Ten tort przygotowywaliśmy już trzy razy. Najpierw próbnie, potem na chrzciny K. a ostatnio na urodziny Babci. Nadejszła wiekopomna chwiła i oto pojawia się przepis, który oczywiście nie jest tajemnicą 😉 Bardzo prosty przepis jak zwykle, składniki łatwo dostępne. W ogóle całość w wykonaniu bardzo prosta! Polecamy!
Składniki na tort wielkości 29x24cm
Kakaowy biszkopt z 6 jaj:
-6jaj
-1 szklanka cukru
-3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
-2 łyżki kakao
-2 łyżki mąki pszennej
-pół łyżeczki proszku do pieczenia
-łyżeczka octu
Do przełożenia:
Słoik nutelli (350g) lub jej dobrego odpowiednika.
2 pudełka sera mascarpone,
500ml śmietany 30%
2 fixy do śmietany,
2 łyżki cukru pudru,
dżem z czarnej porzeczki,
3 pudełka jogurtu Fantasja z chrupiącymi kuleczkami w białej i czarnej czekoladzie lub jej dobrego odpowiednika.
Przygotowania warto zacząć dwa dni przed uroczystością – chodzi przede wszystkim o biszkopt. Jeżeli upieczemy go i zostawimy przez noc to będzie bardzo łatwo go przekroić na trzy blaty. Świeżo upieczony biszkopt bardzo się kruszy. Dzień przed uroczystością wieczorem ubieramy tort i schładzamy w lodówce.
Przygotowanie biszkoptu:
Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy po trochę cały cukier, ubijamy do rozpuszczenia się cukru. Następnie
dodajemy po jednym żółtku i ubijamy na jednolitą masę, potem dodajemy ocet. Odkładamy mikser.
dodajemy po jednym żółtku i ubijamy na jednolitą masę, potem dodajemy ocet. Odkładamy mikser.
Mąkę ziemniaczaną łączymy z mąką pszenną, kakao i proszkiem do pieczenia.
Następnie przez sitko dodajemy suche składniki do masy jajecznej,
mieszając delikatni drewnianą lub silikonową szpatułką (metalową łyżką
też mi się zdarza ale silikonową jest najwygodniej).
Następnie przez sitko dodajemy suche składniki do masy jajecznej,
mieszając delikatni drewnianą lub silikonową szpatułką (metalową łyżką
też mi się zdarza ale silikonową jest najwygodniej).
Masę wylewamy do tortownicy, którą smarujemy
masłem i wysypujemy bułką tartą. Można wyłożyć blaszkę papierem
masłem i wysypujemy bułką tartą. Można wyłożyć blaszkę papierem
Pieczemy ok 30-40 minut w temp 180st. i zostawiamy do ostudzenia.
Biszkopt z tego przepisu, mojej mamy, nigdy nie opadł. Następnego dnia kroimy szerokim, ostrym nożem biszkopt na 3 blaty.
Przygotowanie przełożenia:
Nutellę mieszamy szpatułką z jednym pudełkiem serka mascarpone na gładki krem. Połowę wykładamy na pierwsze piętro tortu, na to łyżeczką wykładamy dżem z czarnej porzeczki (kilka łyżek). Przykrywamy go drugim piętrem. Mieszamy pozostały krem z kuleczkami z Fantasji i wykładamy na biszkopta, przykrywamy go trzecim piętrem i wstawiamy na chwilkę do lodówki.
Przygotowujemy krem do obłożenia tortu – ubijamy śmietanę z fixami, cukrem pudrem i serkiem mascarpone. Schłodzony tort obkładamy kremem śmietanowym i dekorujemy według uznania i umiejętności! 🙂
Więcej pisania niż gotowania 🙂 Smacznego!
