Składniki na ciasto:
suche:
520g mąki pszennej,
170g cukru,
3 łyżeczki proszku do pieczenia,
mokre:
4 jajka,
szklanka oleju,
470g jogurtu naturalnego
łyżeczka aromatu waniliowego
śliwki węgierki – wypestkować, pokroić np. na cztery części – ok. 500g
kruszonka:
100g masła
15 łyżek mąki
8 łyżek cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
W jeden misce wymieszaj składniki suche i a w drugiej mokre. Następnie łączymy zawartość obu naczyń i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Nie polecam robić tego mikserem, lepiej łyżką, ciasto wychodzi niekiedy dosyć „ciągnące” i mikser nie daje rady.
Składniki na kruszonkę mieszamy w misce i zagniatamy tworząc grudki różnej wielkości.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia. My używaliśmy blachy 37x23cm. Ciasto mocno rośnie, wychodzi bardzo wysokie. Kolejnym razem użyliśmy już dużej blachy piekarnikowej, a ciasto zrobiliśmy z 1,5 porcji. Na taką blachę należy użyć dużo więcej śliwek. Polecam ułożyć je ściśle na całej powierzchni ciasta.
Ciasto wylewamy na wyłożoną papierem blachę. Układamy kawałki śliwek na całej powierzchni i posypujemy owoce przygotowaną kruszonką.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180stopni na około 60-70minut – do suchego patyczka (my piekliśmy ok. 70minut na mniejszej blaszce. Na dużej piekarnikowej ciasto było już upieczone po 45-50minutach więc należy doglądać ciasto w trakcie pieczenia).
Po upieczeniu polewamy ciasto lukrem.
Wspaniały i do tego ta kruszonka mniam …
super ciasto, muszę upiec jogurtowca ze śliwkami.
Tak bardzo chciałabym, żeby ciasto jogurtowe wyrosło w moim piekarniku na więcej niż 5mm 😀 Wygląda na megapuszyste i nadziane owocami…pycha!
Ciasto pyszne. Zrobiłam podwójną porcję i piekłam troszkę dłużej. Wyrosło na wysokie i nie opadło. Wilgotne,smaczne. Przepis super. Polecam. Naprawdę szybko się robi.
Z jabłkami też dobre 🙂
Jabłek nie próbowaliśmy. Do tej pory robiliśmy go jeszcze z wiśniami, truskawkami, malinami i czereśniami. Wszystkie te owoce smakowały super na cieście jogurtowym. Czereśnie były jednak mocno słodkie i przez to ciasto było trochę mdłe, dlatego warto by przełamać ich smak czymś kwaskowym, może cytryną?