Lato się skończyło, mamy jesień. W sklepach znajdziemy jeszcze cukinię – trzeba to wykorzystać. Do dzisiejszego przepisu najodpowiedniejsze będą duże kabaczkiiii a wręcz kabany! 😛 Ważne by krążki miały dużą średnicę.
Cukinię w takim wydaniu wolę JA, Ł. raczej nie przepada za taką wersją. Zrobiłam sobie zatem to danie, kiedy Ł. wyjechał i byłam sama w domu! Wciągnęłam nieprzyzwoitą ilość złocistych krążków.
Danie to można przygotować dosłownie w minutę. Może być jedzone jako dodatek do obiadu albo samodzielny przysmak! 🙂
Obieramy cukinię ze skórki, kroimy w krążki o grubości ok. 1 cm. Wycinamy część nasienną. Na patelni rozgrzewamy olej.
Na talerzyk wbijamy jedno jajko, rozkłócamy. Na drugi talerzyk wysypujemy bułkę tartą. Dodajemy soli, pieprzu, papryki słodkiej do smaku!
Krążki cukiniowe obtaczamy w jajku a potem w bułce tartej. Staramy się od razu tak przyszykowane krążki wkładać na dobrze rozgrzany olej, nie mogą zbyt długo leżeć w panierce, bo będzie się oklejała podczas smażenia 🙂
Smażymy na złoty kolor z obu stron, po usmażeniu wykładamy krążki na ręcznik papierowy aby odciągnął on nadmiar tłuszczu i… JEMY!!!
Danie w 5 minut a jaka wspaniała uczta dla podniebienia! Polecamy i smacznego 🙂
