Coś nam się wydaje, że w tym roku świąteczne przepisy opanuje śledzik i kapusta kiszona. Dzisiaj pierwszy przepis na śledzia. My użyliśmy akurat śledzia z zalewy octowej. Sałatka smakowała wybornie, jednak ze śledziem solonym smakowałaby jeszcze lepiej. Sałatkę podajemy jako jedną z propozycji wigilijnych, jednak nic nie stoi na przeszkodzie by przygotować ją dowolnego dnia roku. W towarzystwie pieczonych ziemniaków albo gotowanych w mundurkach będą odpowiednią propozycją na piątkowy obiad. Przepis pochodzi z grudniowych Smaków Życia. Kolejny raz skusiły nas proste przysmaki prezentowane na stronach biedronkowej gazety. Ostatnio naprawdę opanowały naszą kuchnię 😉 Do przepisu!
Składniki:
filety śledziowe solone 350g (od biedy marynowane),
duża cebula,
2 duże ogórki konserwowe,
jabłko,
2-3 łyżeczki koperku,
2 łyżki majonezu lub jogurtu naturalnego,
łyżka śmietany kwaśnej,
łyżeczka musztardy sarepskiej,
3 łyżki soku z cytryny,
sól i pieprz
Solone śledzie płuczemy, suszymy i kroimy na kawałki. Jeżeli chcecie użyć śledzi z zalewy octowej to należy je z niej odsączyć i również pokroić na kawałki, lepiej później zrezygnować z cytryny, może być za kwaśno :). Pokrojone śledzie przekładamy do miseczki, kroimy w kostkę jabłko i ogórki i dodajemy do śledzi. Cebulę kroimy w piórka i sparzamy (wrzucamy do wrzątku na kilka minut). Dodajemy do śledzi. Przygotowujemy sos do sałatki z majonezu, śmietany, musztardy, koperku, soku z cytryny, soli i pieprzu. Mieszamy z sałatką i wkładamy do lodówki aby się sałatka przegryzła.
I pytanie do Was. Czy śledzik gości na Waszych stołach wigilijnych? Jeżeli tak, to w jakiej postaci? Podzielcie się swoim pomysłem na niego!
Smacznego! N. i Ł.
Zapraszamy do innych wpisów z naszego kalendarza adwentowego:
1.12 – Adwent
