Naleśniki szpinakowe

Na dworze zielono to i na talerzu zielono. Szpinak bo o nim mowa to nasze ukochane warzywo. Najchętniej przygotowujemy go z makaronem. Dzisiaj jednak postanowiliśmy połączyć go z naleśnikami, które tak bardzo uwielbiamy. Zresztą czego my nie lubimy co przygotujemy:)

Składniki:

opakowanie szpinaku mrożonego 450g

1 szklanka mąki

1 szklanka mleka

3 jajka

pierś z kurczaka

1 cebula

jogurt naturalny

5 ząbków czosnku

gałka muszkatołowa

przyprawa do kurczaka

sól, pieprz biały

Do miski wbijamy 3 jajka i roztrzepujemy je. Dodajemy połowę naszego szpinaku, mąkę, mleko, sól i mieszamy całość aż wszystko się połączy. Z tak przygotowanego ciasta smażymy cienkie naleśniki.

Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy posiekaną w kostkę cebulę i 3 ząbki czosnku uprzednio przepuszczone przez praskę. Kurczaka kroimy w kostkę i obtaczamy w przyprawie do kurczaka. (My uwielbiamy kebab-gyros z firmy Appetita). Tak przygotowane mięso wrzucamy do naszej cebuli na patelni. Gdy kurczak się podsmaży dodajemy drugą połowę szpinaku na patelnię i doprawiamy gałką muszkatołową oraz białym pieprzem. Farsz mamy gotowy.

Na talerzu układamy naleśnika. Układamy na niego przygotowany farsz i zawijamy w rulonik. Całość polewamy sosem czosnkowym przygotowanym z jogurtu, 2 ząbków czosnku i soli. Oczywiście naleśniki jemy na ciepło. Smacznego!