Witamy w nowym roku. Sylwester udany? Nasz tak. Było dużoooooo jedzenia i troszeczkę alkoholu. Mamy nadzieję, że wszyscy weszli w Nowy Rok bez problemów. Akcja Wigilia została zakończona, dziękujemy tym, którzy przetrwali z nami cały grudzień. Dzisiaj przedstawiamy Wam kolejny przepis z książki „Smak łowi Makłowicz…” a mianowicie Penne all’arrabiata. Przepyszny makaron do zrobienia bardzo szybko.
Składniki:
500g makaronu penne
100g boczku
6 łyżek oliwy z oliwek
1 świeża papryczka chilli
4 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów z puszki (najlepiej pelati)
1 pęczek natki pietruszki
starty ser parmezan lub pecorino (lub żółty polski:)
sól, pieprz
Boczek kroimy w kosteczkę i podsmażamy na oliwie aż się zarumieni. Następnie zdejmujemy go za pomocą cedzaka i odstawiamy na bok. Na patelnie wrzucamy drobno posiekany czosnek i papryczkę chilli. Następnie dodajemy pomidory i posiekaną natkę pietruszki. Dusimy całość 10 minut i doprawiamy solą i pieprzem.
Jeżeli sos bardzo odparuje to podlewamy trochę wodą. Dodajemy boczek i gotujemy ok. 3 minuty. Ugotowany al dente makaron odcedzamy i dodajemy na patelnie i mieszamy z sosem. Podajemy na talerzu posypując startym serem. Smacznego!!!
