Oficjalnie stwierdzamy, że mamy dość PYR w tym miesiącu 🙂 Nie możemy na nie już patrzeć 🙂 Po zjedzeniu garnka zupy ziemniaczanej pewnie długo nie wrócimy do ziemniaków, choć zupa wyszła przepyszna!
Kolejny przepis w miesiącu kuchni wielkopolskiej to ślepe ryby z myrdyndą… Brzmi kosmicznie:) A to po prostu zupa ziemniaczana z zasmażką 😉 Jest bardzo prosta, jak wszystkie nasze dania 🙂 Dlaczego ślepe ryby? Ponieważ w tej zupie nie może pływać żadne oko tłuszczu, w naszej faktycznie nie było ani jednego!
Składniki:
30dag mięsa (my użyliśmy gulasz z szynki, można zrobić zupę na kościach),
1/2kg ziemniaków
pęczek włoszczyzny
1 cebula
łyżka masła
1/2łyżki mąki, sól, pieprz i majeranek
Przygotowanie:
Mięso umyć, zalać zimną wodą i ugotować do miękkości. Następnie dodać włoszczyznę. W przepisie były by ją poszatkować ale my po prostu pokroiliśmy je w plasterki i kostkę jak na zupę warzywną.
Wodę posolić i gotować warzywa z mięsem ok. 20minut. Obrane i opłukane ziemniaki pokroić w plasterki. Wywar przecedzić i ugotować w nim ziemniaki.
A jak zrobić myrdyndę? Obraną cebulę pokroić drobno i podsmażyć na maśle, posypać mąką i przesmażyć.
Tak przygotowaną zasmażkę dodajemy do wywaru z ziemniakami, dodajemy odcedzone wcześniej warzywa i mięso. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem.
Nazwa rzeczywiście kosmiczna:)Pozdrawiam Dominika
Jeszcze tego nie jadłem a już mi smakuje Pozdrawiam Krzyś