Lubicie szpinak? My bardzo, można go jeść na wiele sposobów. Próbowaliście z ziemniakami? Nas to połączenie zaskoczyło, dlatego musieliśmy wypróbować przepis na zielone babeczki ziemniaczane, pochodzący z przepisów kuchni wielkopolskiej oczywiście
Składniki:
0,5kg ziemników gotowanych
ok 400 g mrożonego szpinaku (rozdrobnionego)
1 duża cebula
4 łyżki masła
2 żółtka
sól, pieprz, 1 łyżka soku z cytryny,
5-6 orzechów włoskich
Ziemniaki przepuścić przez maszynkę. Cebulę drobno pokroić i zeszklić na łyżce masła. Po przesmażeniu dodać na patelnie mrożony szpinak, odparować. Wymieszać z ziemniakami.
Dwie łyżki masła utrzeć z sokiem z cytryny, solą, pieprzem i żółtkami. Dodajemy stopniowo ziemniaki ze szpinakiem i cebulą.
My przygotowaliśmy zielone babeczki w małych foremkach. W przepisie, z którego korzystaliśmy przygotowane to zostało w dużej formie na babkę.
Foremki smarujemy masłem i oprószamy drobno posiekanymi orzechami włoskimi, wypełniamy foremki masą ziemniaczano-szpinakową, skrapiamy stopionym masłem i wstawiamy do piekarnika.
Pieczemy w dużej formie 40minut w temp. 150st. Nasze małe babeczki piekliśmy ok. 30 minut.
Takie babeczki będą wspaniałym dodatkiem do obiadu. My przygotowaliśmy do nich kotlety z piersi kurczaka w marynacie ze szpinakiem i ostrymi żółtymi papryczkami, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Tak marynowane piersi kurczaka panierujemy w jajku i w mące i smażymy z obu stron na patelni.
A jutro wrzucimy ostatni przepis z cyklu przepisów kuchni wielkopolskiej! 🙂 Smacznego!
N. i Ł.
Ale świetna wersja !! Musze sobie w ogólne zakpić takie foremki 😉
Ja bardzo lubię szpinak a w takiej postaci jeszcze go nie jadłam więc muszę kiedyś spróbować. Szkoda tylko, że moi domownicy nie poznali się na tym zielonym warzywie i jak robię jakieś danie ze szpinakiem to potem sama jem przez 2 dni:( Pozdrawiam Dominika