Rukola rozrosła nam się w ogrodzie niczym chwast. O tej porze roku zaopatrujemy się jednak w sklepie 🙂 Pasuje do pizzy, makaronu, do kanapek, do ciepłych i zimnych dań. Bardzo ją lubimy. Dzisiejsza sałatka jest jedną z ulubionych. Potrzebujemy zaledwie 5 składników.
Składniki:
ugotowany makaron o dowolnym kształcie,
rukola,
pomidory suszone z zalewą,
mozzarella,
prażone ziarna słonecznika
ewentualnie do doprawienia: sól i pieprz.
Celowo nie podaje proporcji bo robimy tę sałatkę na oko. Trochę makaronu, garść rukoli, pokrojona kulka mozzarelli, kilka suszonych pomidorów dla smaku i garść ziaren słonecznika. Wszystko podlewamy oliwą z przyprawami z zalewy od pomidorów suszonych, dodaje dodatkowego posmaku pomidorów. Niebo w gębie. Sałatka jest sycąca, lubię zabrać ją ze sobą do pracy na drugie śniadanie.
