Lubimy prawdziwe flaki, jednak by zrobić je w domu potrzeba nieco zachodu. Dzisiejszy przepis to ciekawa rekompensata. Tym razem jest to zupa w wersji wegetariańskiej nie zaszkodziłoby jednak dodać pociętą w długie paski i podsmażoną na patelni pierś kurczaka. Użyliśmy boczniaki jednak zupę można zrobić w ten sam sposób z pieczarek. Zupa naprawdę smakuje jak flaczki, wspaniale rozgrzewa, jest prawdziwą bombą – pełną warzyw i smaku.
Składniki:
1 mała pietruszka
1 mała marchewka
pół dużego selera
1 cebula
2 liście laurowe
3 ziela angielskie
olej
0,5 kg boczniaków
Przyprawy
pół łyżeczki imbiru
pół łyżeczki gałki
1 łyżeczka majeranku
pół łyżeczki lubczyku
ok 2 litry wody
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie: Boczniaki umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Marchew, pietruszkę i seler obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach, cebulę drobno pokroić.
Na dnie dużego garnka rozgrzać olej, dodać starte warzywa, cebule i boczniaki, dodajemy też liście laurowe i ziele angielskie i dusimy przez ok 15 minut na niedużym ogniu, co jakiś czas mieszając.
Kiedy warzywa się podduszą wsypać pozostałe przyprawy oraz wodę z łyżeczką soli. Gotować pod przykryciem kolejne 15 – 20 minut do czasu, aż warzywa będą miękkie. Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem.
Jeżeli chcecie dodać pierś kurczaka użyjcie jedną dużą pierś kurczaka na podaną tu porcję. Należy ją pokroić w podłużne paski, dodać soli i pieprzu i podsmażyć na maśle klarowanym. Dodajemy mięso do zupy kiedy wszystkie składniki będą miękkie.
Po jeszcze więcej ciekawych inspiracji zapraszamy na nasz profil na facebook’u oraz na instagramie. Możesz też znaleźć nas na tiktoku
