Ciastka Orzeszki z kremem

Długo się zastanawialiśmy czy jeszcze mamy odpowiednie zasoby pomysłów by kolejny rok z rzędu rozpisywać się nad naszymi ulubionymi przepisami świątecznymi. Jak to zwykle bywa pomysły nasunęły się same. 

W ramach przypomnienia i słowem wstępu – od kilku lat w grudniu zamieszczamy 12 wpisów z przepisami lub opisem tradycji świątecznych. W tym roku również znajdą się tu, mamy nadzieje, że ciekawe, inspiracje świąteczne. Do dzieła.

Orzeszki z kremem to coś przepysznego! Jest to naprawdę świąteczne danie, ponieważ jest mocno czasochłonne. Dobrze robi się je na… cztery ręce 🙂 

Efekt wynagradza ciężką pracę, na dodatek – kiedy stoją na stole naprawdę do złudzenia przypominają orzechy włoskie. 

My do ich pieczenia używamy specjalnej formy, którą stawia się na kuchence gazowej. Dostaliśmy ją w prezencie i długo zwlekaliśmy z jej wypróbowaniem. Okazało się, że niepotrzebnie bo to bardzo proste i gdy je zrobiliśmy znikały zdecydowanie kilka razy szybciej niż się je piekło 🤦

Składniki
3 szklanki mąki
250 g masła
2 jajka
1/2 szklanki cukru
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżka octu

Białka ubijamy na sztywną pianę. Mąkę z cukrem i z masłem zagniatamy. Gdy składniki się połączą, dodajemy ocet, sodę i pianę z białek. Wyrabiamy gładkie ciasto.

Na palniku rozgrzewamy formę do ciasteczek. Z ciasta urywamy po małym kawałku i wypełniamy wgłębienia w formie. Zamykamy i opiekamy z obu stron na złotobrązowy kolor. Gotowe odstawiamy do przestudzenia.

Ostudzone skorupki orzechów napełnialiśmy nutellą lub kremem budyniowym