Kiedy przyjeżdza mój brat nie może obyć się bez fastfoodów… Pizza, hot-dog, chińszczyzna… Cokolwiek!!! Męczył nas od dawna by zrobić domowe tortille… My sobie czasem przygotowujemy w całości tortille – włącznie z pieczeniem placków. Pisaliśmy o tym już na blogu .
Nie pamiętam czy mu je w końcu przygotowaliśmy… Może nam przypomni w komentarzu? Kiedy był ostatnio na kilka dni przyszykowaliśmy się zatem na fastfood ale w domowym wydaniu! Postanowiliśmy przygotować dla niego nasze kebaby! Chyba smakowały? 🙂 Specjalne wielkie bułki zakupiliśmy w naszej ulubionej piekarni.
Bułki te polecano nam również do przygotowania szybkiej pizzy. Może kiedyś sprawdzimy ją w takim wydaniu. Tym razem jednak postanowiliśmy zrobić nasze kebabosy.
Jako że miał to być fastfood, wybraliśmy proste rozwiązania i składniki!
Składniki:
bułka do kebaba
sałata lodowa
pomidory
ogórek
cukinia
bukiet surówek (gotowych)
pierś z kurczaka
przyprawa kebab-gyros
jogurt naturalny
czosnek
przyprawy – sól, pieprz, czosnek granulowany albo gotowa przyprawa tzatzyki
sos pikantny, ketchup lub robimy własny sos pomidorowy (u nas najczęściej robimy właśne sosy pomidorowy i czosnkowy ale tu poszliśmy na skróty :P)
Jak kebabik w bułce wygląda każdy wie więc tylko dla porządku opisujemy sposób wykonania 😛
Bułkę kroimy na cztery części, kroimy wzdłuż i tworzymy kieszonkę. Wkładamy bułkę do piekarnika albo opiekacza/tostera aby była chrupiąca. Ale to najlepiej zostawić na koniec 🙂 Wcześniej przygotowujemy sosy i warzywa!!!
Sos czosnkowy na szybko robimy poprzez dodanie do małego jogurtu naturalnego lub greckiego dwóch łyżeczek przyprawy tzatzyki i przeciśnietego przez praskę ząbka czosnku. Można dodać sól, pieprz do smaku.
Gdy nie ma czasu zrobić swojego, najsmaczniejszego sosu pomidorowego można wykombinować coś na szybko z ketchupu, dodając do niego zioła prowansalkie. Aby dodać mu pikanterii dodajemy odrobinę mielonej chili.
Powinniśmy zacząc od przygotowania sosów aby przeprawy mogły się przegryźć 😛
Pierś kurczaka kroimy w kostkę. Obsypujemy obficie przyprawą kebab-gyros i smażymy na patelnii.
Cukinię kroimy w talarki albo półksiężyce i smażymy je na patelnii (lekko posmarowanej tłuszczem).
Warzywa kroimy – pomidory w kostkę, pozbawiając je gniazd nasiennych (nie mają nic odżywczego a dodatkowo są ciężkostrawne!!!), ogórki np. w talarki, sałatę w paseczki.
Teraz byłby właściwy moment na podgrzanie naszych bułek! Bez chrupiącej bułki kebab to porażka… 🙂
Gdy osiągniemy zadowalający efekt, możemy napełnić nasze kebaby. Bułkę smarujemy od śroka sosami – co kto lubi. Następnie dodajemy warzywa, mięso, sosy, surówki w dowolnej konfiguracji! Można również urozmaicić listę składników przez dodanie pokrojonej w piórka cebuli.
Tak powstały nasze pierwsze domowe kebaby! Wyszły przyzwoite 🙂
