Lasagne ala bolognese

Klasyczną włoska lasagne – danie, które rozgrzewa serca i podbija podniebienia na całym świecie. Ta bogata, warstwowa potrawa ma długą historię i jest symbolem włoskiej kuchni. Przygotowanie lasagni może wymagać nieco więcej czasu i pracy, ale efekt końcowy jest tego wart.

Lasagna, znana również jako „lasagne” we Włoszech, ma swoje korzenie w starożytnym Rzymie. Pierwotnie przygotowywano ją z warstw makaronu i mięsa, gotowanych na rozgrzanym kamieniu. Z biegiem czasu przepis na lasagnię uległ zmianom i ewoluował, a dzisiaj możemy cieszyć się różnorodnymi wersjami tego wykwintnego dania, także wege.

Jedną z największych zalet lasagni jest jej wszechstronność. Można ją przygotować na wiele sposobów, z różnymi sosami, nadzieniami i warzywami. Czy to tradycyjna wersja z mięsem i sosem pomidorowym, czy też wegetariańska wersja z warstwami warzyw i serem – lasagna zawsze oferuje smakowe bogactwo i satysfakcję dla podniebienia.

Kolejną zaletą lasagni jest to, że jest idealna do przygotowania na większe przyjęcia lub rodzinne obiady. Można ją upiec wcześniej i podgrzać przed podaniem, co ułatwia organizację i oszczędza czas w momencie, gdy goście już są. Lasagna to również danie, które można łatwo dostosować do swoich preferencji, dodając ulubione składniki i eksperymentując z różnymi smakami.

Połowa naszego duetu może jeść makaron codziennie. Nie musimy chyba pisać, że w związku z tym lasagne jest jednym z naszych ulubionych przysmaków. Naszej lasagni na pewno daleko do lasagne bolognese ale jest bardzo dobra!

Kroimy drobno cebulę i podsmażamy na patelni. Kilka ząbków czosnku przeciskamy przez praskę i dodajemy do przesmażonej cebulki. Na drugiej patelni przesmażamy mięso mielone, doprawiamy je solą, pieprzem. Cebulę i mięso przekładamy po usmażeniu do garnka, dodajemy przecier pomidorowy, ketchup do smaku.

Naczynie żaroodporne lub blaszkę (polecamy keksówkę), smarujemy masłem, na dno wykładamy cienką warstwę sosu beszamelowego, na to płaty makaronu, cienka warstwa beszamelu, mięso, cienka warstwa beszamelu, płaty makaronu, beszamel, mięso, beszamel, płaty, beszamel, mięso itd. Robimy tyle warstw na ile starczy nam miejsca lub składników.

Od dawna robimy zawsze tak by płaty makaronu były z dwóch stron posmarowane beszamelem. Nie gotujemy ich wcześniej, jednak można to zrobić aby upewnić się, że makaron zmięknie. Warstwy kończymy na beszamelu na makaronie. Obsypujemy górę startym żółtym serem. Wkładamy do rozgrzanego do 180stopni piekarnika i zapiekamy około 30-40 minut (ser ma się zapiec). Przed włożeniem lasagne do piekarnika możemy ją obsypać np. oregano.

Smacznego!!!