Tegoroczna edycja świątecznych przepisów zdominowana została przez słodkości. Na dodatek polecone przez koleżanki i kolegów. Dzisiejszy przepis lubimy wykorzystywać kiedy czasu na przygotowania na wizytę gości jest bardzo mało. Ciasto szykuję dzień wcześniej wieczorem aby mieć pewność, że herbatniki zmiekną. Bardzo często jednak wystarczy 3h i można wcinać.
Składniki na blaszkę 20×20
60 herbatników,
300g chałwy,
250g mascarpone,
0,5l śmietany 30% lub 36%,
5łyżek dżemu z czarnych porzeczek,
Opcjonalnie gorzka lub mleczna czekolada
Ubijamy śmietanę, dodajemy mascarpone, do masy dodajemy stopniowo200-250g pokrojonej/pokruszonej drobno chałwy. Krem gotowy!
W blaszce ukladamy warstwy herbatników i kremu, na jedną z warstw kremu kładziemy warstwę dżemu z porzeczek. Ostatnia powinna być warstwa kremu, posypujemy ją pozostałą pokruszoną chałwą. Możemy po wierzchu polać ciasto rozpuszczoną czekoladą (czekoladę rozpuszczamy z dodatkiem śmietanki lub mleka).
