Zupka w sam raz na nadchodzące chłody, pełna przypraw i rozgrzewająca, słodko-pikantna. Z wyglądu przypomina trochę kisiel pomarańczowy ale jest wytrawna, zapewniamy 🙂
Pamiętajcie, że to zdrowa zupa, ponieważ marchew to bogate źródło prowitaminy A, ważnej dla zdrowych oczu i ładnej skóry.
Składniki:
1 l rosołu (przepis tutaj!!!)
0,5kg marchewki,
2 średnie cebule,
oliwa,
2 łyżeczki curry,
1 łyżeczka imbiru,
1 łyżeczka słodkiej papryki,
szczypta chilli,
sól i pieprz.
Marchewkę obieramy i kroimy w plasterki lub w kostkę. Cebulę drobno siekamy i podsmażamy w garnku, w którym będziemy potem gotować zupę, na oliwie. Dodajemy przyprawy – curry, imbir i paprykę słodką i chilli, mieszamy i chwilę przesmażamy – dzięki temu przyprawy oddadzą jeszcze lepiej swój aromat. Uważamy, żeby nie przypalić. Wrzucamy marchewkę i zalewamy gorącym rosołem. Gotujemy, aż marchew zmięknie (około 20-30minut). Odcedzamy marchew od wywaru i miksujemy ją blenderem a następnie dodajemy pure marchewkowe do rosołu. Lepiej marchewkę odcedzić, ponieważ w dużej ilości płynu trudno zmiksować marchewkę na pure. Doprawiamy zupę solą i pieprzem i zjadamy! Jeżeli konsystencja będzie dla was zbyt gęsta można dodać więcej rosołu, pamiętajcie jednak o dodaniu większej ilości przypraw.
Pozdrooo
Mmm, ale smakowicie wygląda 😀
Nie rozumiem.Po co odlewac wywar z marchwi-strata witamin i aromatu-zeby pozniej powtorzyc czynnosc i zalac znow rosolem??
Aaaa juz rozumiem,o co chodzi z tym odlaniem:)
cieszymy się, że się wyjaśniło wszystko 😉 zupa się udała?
Bardzo pyszne. Polecam 😉
Zupka pycha….;) przypomina mi indyjskie smaki ^^