Dżem gruszkowy z wanilią

Ostatnio Ł. tak rozbujał się w kuchni, że muszę walczyć o to by pozwolił abym wrzuciła jakiś swój przepis na bloga 🙂 Jakoś dziś udało mi się wyprosić by zamieścić przepis na smakowity dżem z gruszek. 

Gruszki to dla mnie trochę dziwny owoc. Bardzo lubię je jeść na surowo ale w przetworach widziałam je blado. Jedyne co potrafiłam sobie wyobrazić to kompot mojej mamy. Ale dżem? Dlatego zaintrygował mnie przepis z aktualnego numeru gazety z biedronki „Smaki Życia”, często robimy na podstawie przepisów z tych gazetek przepisy, ponieważ są tam propozycje z sezonowych produktów. Dla tych, którzy nie czytają tej gazetki polecam ten przepis, zrobiłyśmy z mamą cztery słoiczki tego dżemu, z czego jeden już zniknął 🙂 

Gruszki obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w kostkę. Wkładamy do garnka, dodajemy sok z cytryny oraz cukier (dodajemy go tyle aby nie przesłodzić dżemu – w zależności od smaku gruszek) i mieszamy. Podgrzewamy, doprowadzamy do wrzenia.Laskę wanilii przekroić wzdłuż na połowę i czubkiem noża zdejmujemy ziarenka i dodajemy do naszych podgrzanych gruszek. Gotujemy bez pokrywki na małym ogniu, dość często mieszamy wtedy szybciej zredukują się soki i dżem będzie odpowiednio gęsty. Przekładamy dżem do czystych, wyparzonych, suchych słoików, pasteryzujemy ok. 20 minut.

Gruszki w połączeniu z sokiem z cytryny przestają być mdłe a wanilia dodaje im niezwykłego smaku i zapachu. W dżemie widać też drobne ziarenka wanilii. Mniam mniam!!! 

 

Smacznego!!!