Bogata w smaku, aksamitna zupa krem z białych warzyw. Kalafior, ziemniaki i pietruszka wspaniale komponują się wzbogacone o kilka chlustów śmietanki 30%. Polecamy jako pobudzająca kubeczki smakowe przystawka przed rodzinnym świątecznym obiadem. Możecie wzbogacić jej smak posypując ją świeżo zrobionym popcornem na maśle. Rozbijecie bank tym połączeniem.
Składniki:
2 litry bulionu,
300 g kalafiora,
300 g ziemniaków,
2 korzenie pietruszki (mogą być pozostałe po gotowaniu bulionu)
100ml śmietany 30%
sól, biały pieprz, gałka muszkatołowa – do smaku
Przygotowanie:
W bulionie gotujemy obraną i pokrojoną w kostkę pietruszkę. Jeżeli mamy świeżo gotowany bulion z którego została nam pietruszka, możemy jak najbardziej ją wykorzystać – w tej sytuacji dodajemy pietruszkę na końcu bezpośrednio przed blendowaniem.
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Razem z surową pietruszką gotujemy je w bulionie. Po kilku minutach dodajemy pokrojonego w różyczki kalafiora. Do tej zupy możemy też wykorzystać w większej części łodygi kalafiora a różyczki zostawić i wykorzystać do przepisu na pieczonego kalafiora. Nie musicie również twardo trzymać się naszego przepisu. Możecie dodać trochę mniej pietruszki na rzecz większej ilości kalafiora. Warto jednak uważać na ilość pietruszki bo zbyt duża ilość może zdominować smak naszej zupy.
Zupę gotujemy do czasu kiedy nasze warzywa będą rozgotowane. Następnie blendujemy całą zupę z dodatkiem słodkiej śmietany do czasu aż będzie miała konsystencję delikatnego kremu. Nie chcemy grudek 🙂
Doprawiamy zupę solą, białym pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej (ok 1/4 łyżeczki).
Podajemy z popcornem lub grzankami.
Po jeszcze więcej ciekawych inspiracji zapraszamy na nasz profil na facebook’u oraz na instagramie. Możesz też znaleźć nas na tiktoku
