Jedna z najprostszych w przygotowaniu i szybkich zup. My zawsze mamy przygotowane grzanki, które robimy z resztek czerstwego chleba. Wystarczy dorzucić kilka łyżek chrupiących grzanek aby nadać wykwintnego charakteru naszej zupie oraz by była bardziej sycąca. W tej wersji rezygnujemy ze śmietany i innych dodatków. Cieszmy się wyjątkowym smakiem szparagów.
Składniki:
pół pęczka zielonych szparagów
300g ziemniaków
litr bulionu
grzanki
Bulion, czy też rosół, jak kto woli, robimy według sprawdzonego przepisu (link tutaj). Jeżeli korzystacie z naszego sposobu na wykorzystania na maksa szparagów to możecie to zrobić w tej chwili. Do gorącego bulionu dodajemy zebrane wcześniej i zamrożone zdrewniałe końcówki, obierki szparagów – wszystko po to aby dodać mu aromatu, gotujemy kilka minut aby wydobyć wszystko co najlepsze z naszych obierek. Następnie odcedzamy bulion, wyrzucamy obierki.
Do tak przygotowanego bulionu dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy je do miękkości.
Dodajemy zielone szparagi pokrojone w kawałki o długości 1-2 cm. Gotujemy kolejne 10 minut doprawiamy solą i pieprzem. Następnie blendujemy zupę. Bezpośrednio przed jedzeniem posypujemy zupę grzankami. Smacznego!
Po jeszcze więcej ciekawych inspiracji zapraszamy na nasz profil na facebook’u oraz na instagramie. Możesz też znaleźć nas na tiktoku
