Ten artykuł przyniósł nam kiedyś mój brat (również student – pozdrawiamy!). Oczywiście menu tygodniowe studenta jest dużo bardziej bogatsze ale jak w każdym żarcie jest tu trochę prawdy!
Na naszych talerzach rosół gości bardzo często!!! Zwłaszcza w trakcie sesji! Jesteśmy już po pierwszych egzaminach, jednak końca nie widać. Kiedy trzeba troszkę posiedzieć nad książkami nie ma nic lepszego niż rosołek! Robi się praktycznie sam, gotując na małym ogniu! Jest również wspaniałą bazą do innych kulinarnych przysmaków np. do zup, jak proponuje autorka artykułu a także występującej w bardzo różnych odsłonach potrawki z kurczaka! 🙂
Potrzebne składniki:
– części kurczaka – jak kto woli, udka, skrzydełka, czy tak jak my porcje rosołowe
– włoszczyzna – marchewka, pietruszka, kawałek selera, por, cebula
– sół, przyprawy: czosnek, lubczyk, pieprz, ziele angielskie, kurkuma
A po ugotowaniu makaron 🙂
Umytego kurczaka wkładamy do garnka, zalewamy wodą, solimy, całość zagotować. W trakcie gotowania kurczaka będzie tworzyła się szuma, zbieramy ją łyżką. Wkładamy obrane warzywa, przyprawy i gotujemy na małym ogniu do czasu kiedy zmiękną. I właściwie to wszystko!!! Wystarczy ugotować makaron i można jeść 🙂
Jeżeli ktoś lubi rosół z warzywami to przed włożeniem ich do zupy można je pokroić. Gdy nie przepadamy za nimi można po wyłowieniu przygotować z nich smakowitą sałatkę warzywną (dodając ugotowane ziemniaki, jajka na twardo, ogórka konserwowego, groszek, majonez, musztardę).
Nie każdy lubi jeść dzień w dzień to samo! Aby móc się cieszyć smakiem rosołu kilka dni po ugotowaniu proponujemy sprytny sposób. Wystarczy uszykować czysty, wytarty do sucha słoik i nakrętkę. Do słoika wlewamy gotujący się rosół, zakręcamy i obracamy do góry dnem! Pozostawiamy do ostygnięcia, chowamy do lodówki. Zachowuje świeżość bardzo długo. Podobnym sposobem można zachować na później inne potrawy np. kapustę z grzybami, sos boloński itp.
Foto 2012
