Młoda kapusta ze skwarkami

Pomysłów na młodą kapustę jest sporo. U nas najczęściej gości w surówce Colesław, gotowana w całości z bułką tartą i masłem i w tej wersji. Uwaga! Żadna z tych opcji nie nadaje się dla osób na diecie 🙂 Przepis będzie nieco „kulawy”. Nie podajemy dokładnych proporcji bo ciężko jest określić ilość użytych składników, dużo zależy jakich rozmiarów mamy główkę kapusty. Podajemy zatem orientacyjne ilości, wszystko doprawiamy według indywidualnych preferencji, kapusta finalnie ma słodko-kwaśny smak 🙂

Składniki:
Główka kapusty,
200g surowego boczku,
Sól, cukier, kwasek cytrynowy lub sok z cytryny

Boczek kroimy w drobną kostkę i wysmażamy na skwarki. Kapustę drobno szatkujemy. Przekładamy kapustę do dużego garnka i wlewamy wodę – 2-3 szklanki. Gotujemy pod przykryciem do miękkości. Dodajemy skwarki z odrobiną wytopionego tłuszczu. Doprawiamy solą, cukrem i kwaskiem. Podajemy jako dodatek do młodych ziemniaków