Czasu do świąt coraz mniej. Babka, babka, babka. Takie niby nic a cieszy. Tradycyjnie wielkanocna baba to ta drożdżowa ale u nas raczej nie gości na stole. Zajadamy się innymi babkami. Dziś przepis na jedną z nich, pieczoną w keksówce!
Składniki:
7 jajek,
szklanka mąki wrocławskiej,
szklanka mąki ziemniaczanej,
szklanka cukru,
kostka margaryny,
łyżka smalcu,
3 łyżeczki proszku do pieczenia,
aromat cytrynowy, cukier puder – na lukier
Rozdzielamy żółtka od białek z 6 jaj. Ucieramy margarynę z cukrem, smalcem i 6 żółtkami, na końcu dodajemy 7 jajko w całości i mąki z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodajemy ubitą pianę z 6 białek, delikatnie łączymy.
Jeżeli chcemy uzyskać marmurkową babkę, odkładamy kilka łyżek ciasta do miski i dodajemy kakao.
Przelewamy ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki, pieczemy w temp 170st przez 45-50 minut. Po upieczeniu wyciągamy od razu babkę z keksówki, wykładamy ją „do góry nogami” na talerzu. Pozostawiamy do ostygnięcia i lukrujemy.
