100 g mąki z ciecierzycy
160 g mąki pszennej
200 ml letniej wody
15 g świeżych drożdży
pół łyżeczki cukru
2 łyżeczki oleju
pół łyżeczki soli
Świeże drożdże rozpuścić w pół szklanki letniej wody, dodać cukier i pozostawić na kilka minut aby rozczyn zaczął pracować.
Mieszamy mąki, dodajemy sól i nasz pracujący rozczyn, dodajemy olej i zagniatamy ciasto. Pozostawiamy ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu pod przykryciem. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do temperatury 250 st (tryb góra-dół) – zostawiamy w piekarniku blaszkę aby się rozgrzała.
Ciasto po wyrośnięciu ponownie zagniatamy (chcemy pozbyć się pęcherzyków powietrza). Dzielimy ciasto na 6 równych części i formujemy z ciasta kulki. Wyjmujemy z piekarnika gorącą blachę, posypujemy ją mąką i kładziemy na nią chlebki pita.
Pieczemy ok 10 minut. Po upieczeniu zdejmujemy je z blaszki, kładziemy na czystą ściereczkę i zostawiamy nasze chlebki zawinięte w ręczniczek póki nie wystygną.
Aby być na bieżąco z nowymi przepisami na blogu – zaobserwuj nas na instagramie lub na facebooku
