Dzisiaj przed państwem zupa. Dawno niewidziana na blogu. Była pomidorowa, rosół, cebulowa i hit października – kalafiorowa. A teraz przyszedł czas na brokułową. Znaliśmy ją z opowieści i kiedyś zdarzyło się ją zjeść w jakieś restauracji. Ale nie ma co gadać gotujmy!
Składniki:
500g brokułów
1 cebula
1,5l rosołu
3 łyżki masła/margaryny
4 łyżki mąki
sól, pieprz
Brokuły dzielimy na różyczki a twarde części kroimy na mniejsze kawałeczki. Następnie myjemy całość. Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na maśle. Dodajemy na patelnię brokuły i dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem. Po kilku minutach doprawiamy pieprzem, solą i posypujemy mąką.
Całość przesypujemy do garnka na zupę i zalewamy gorącym rosołem. Można też po prostu wsypać nasze warzywa do gotującego się wywaru. Zupę gotujemy tak z 15 minut. Gdy brokuły zmiękną miksujemy je przy użyciu blendera i zupa gotowa.
My podajemy ją posypaną domowymi grzankami (przepis tutaj) Smacznego!!!
