Jedno z ulubionych dań naszej córki, dlatego właśnie ten przepis musiał trafić do jej klasowej książki kucharskiej. Z wielką radością dzielimy się nim również z wami w naszej wirtualnej książce kucharskiej.
Kotleciki są bardzo sycące i zdecydowanie jeden wystarczy do obiadu. My czasem też przygotowujemy te kotlety do domowych burgerów.
Surówka to dodatek niezbędny. Tak naprawdę możecie być bardzo elastyczni z tą surówką – zrezygnować z niektórych składników lub zwiększyć lub zmniejszyć ilość każdego z nich. Ten unikalny przepis powstał gdy jednego razu przy szykowaniu obiadu razem z babcią, nasza córka zapisała wszystkie użyte przez babcię składniki. Przepis został zapisany drukowanymi literami, z odwróconym S oraz literami F zamiast W i nasza córka przechowuje go do dziś w swojej szufladzie. Wyjęła go na potrzeby stworzenia przepisu do szkoły. Teraz już nigdy nie zginie 🙂
Składniki:
duża pierś kurczaka
2 jajka, 2 łyżki mąki pszennej, łyżka wody
paczka panierki panko
sól, pieprz, mielona słodka papryka
1/2 główki kapusty
1 marchewka
1/2 ogórka szklarniowego
1/2 czerwonej lub zielonej papryki
1 jabłko, pęczek szczypiorku
pęczek rzodkiewek
2 łyżki majonezu
sól, pieprz
Przygotowanie:
Przygotowania warto zacząć od surówki aby zdążyła przejść smakiem. Myjemy warzywa. Szatkujemy drobno kapustę, ścieramy na tarce obraną marchewkę i jabłko. Kroimy drobno ogórka, paprykę, rzodkiewkę i szczypiorek. Łączymy wszystkie pokrojone składniki, dodajemy majonez i doprawiamy surówkę do smaku solą i pieprzem.
Pierś kurczaka kroimy na plastry, rozbijamy lekko na płaskie kotlety. Posypujemy solą, pieprzem i papryką.
W misce mieszamy jajko, mąkę i wodę na ciasto podobne w konsystencji do naleśnikowego. Na talerz wysypujemy panko.
Nalewamy na patelnię ok 1-2 cm oleju i go rozgrzewamy.
Kotlety posypujemy z obu stron mąką, następnie zanurzamy je w cieście a potem dokładnie obtaczamy w panierce panko.
Smażymy kotlety w głębokim tłuszczu na średnim oleju, po kilka minut z każdej strony na złoty kolor.
Kotlety można po zdjęciu z patelni dopiec przez kilka minut w piekarniku, jeżeli plastry kurczaka były grube i boimy się, że mogą być surowe. Podajemy z surówką „Witaminką”.
Po jeszcze więcej ciekawych inspiracji zapraszamy na nasz profil na facebook’u oraz na instagramie. Możesz też znaleźć nas na tiktoku
