Jednym z naszych ulubionych sprzętów w kuchni jest maszyna do chleba. Używamy jej wielokrotnie w tygodniu, niekoniecznie w celu pieczenia chleba. Wykorzystujemy go przede wszystkim do wyrabiania najlepszego na świecie ciasta na pizze, domowego makaronu, chlebka bananowego oraz wyrabiania ciasta na rożnego rodzaju bułeczki i wytrawne wypieki drożdżowe. Nasz automat ma jeszcze kilka interesujących programów do których go wykorzystujemy czym chętnie podzielimy się w przyszłości ale dziś zajmijmy się rwanym chlebkiem.
Ten przepis to prawdziwa bomba kulinarna dla fanów pieczywa czosnkowego. Podobny przepis ten jest popularny wśród użytkowników Thermomixa, my dziś pokażemy jak możesz wykorzystać swój automat do chleba do wyrobienia ciasta na pyszny wypiek, który nawiasem mówiąc właśnie piecze się w piekarniku, kiedy piszę te słowa 🙂
Jeżeli macie maszynę do pieczenia znacie zasady – dodajemy do formy w maszynie składniki według wskazanej przeze mnie kolejności:
Składniki:
300 ml ciepłej wody,
1 łyżeczka cukru,
2 łyżeczki soli,
4 łyżki oleju lub oliwy,
600 g mąki pszennej tortowej,
40 g świeżych drożdży
Masło czosnkowo-ziołowe
100-150g miękkiego masła
1 mały pęczek natki pietruszki lub kilka łyżek mrożonej siekanej natki
4-5 małych ząbków czosnku lub 3 większe
łyżeczka soli,
świeżo mielony pieprz kolorowy
Przygotowanie:
Składniki dodajemy po kolei do formy do maszyny do pieczenia chleba. Po dodaniu wszystkich składników ustawiamy program do wyrabiania. W naszej maszynie jest to program który miesza dokładnie wszystkie składniki, następnie na zmianę wyrabia i pozostawia ciasto do wyrośnięcia na odpowiedni czas, w ciepłej temperaturze. Program do wyrabiania ciasta jest w ostatnim czasie najczęściej używaną przez nas funkcją automatu.
W czasie wyrabiania ciasta warto przygotować masełko czosnkowo-ziołowe. Jeżeli używacie masła prosto z lodówki warto wstawić je na kilka sekund do mikrofalówki aby ułatwić sobie połączenie wszystkich składników. Wystarczy połączyć łyżką w miseczce miękkie masło z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku oraz posiekaną natką pietruszki, doprawiamy obficie solą i pieprzem.
Po wyrobieniu i wyrośnięciu ciasta warto rozgrzać piekarnik i przygotować blaszkę. Piekarnik rozgrzewamy do temp 180 stopni w trybie góra-dół. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Wyrośnięte ciasta rozwałkujemy na duży prostokąt na grubość około 0,5 centymetra. Smakujemy ciasto masełkiem czosnkowo-ziołowym. Możemy zostawić około łyżkę masełka aby posmarować chlebek po upieczeniu. Kroimy nasze posmarowane ciasto na 5cm paski. Które składamy jak harmonijkę i układamy w różną stronę w blaszce.
Blaszkę wstawiamy do piekarnika na ok 35-40 minut w temp 190 st. w trybie góra-dół.
Po wyjęciu chlebka możemy posmarować go pozostałym masełkiem czosnkowym. Chlebek warto pozostawić do ostygnięcia w blaszce choć ciężko odmówić sobie przyjemności zjedzenia jeszcze ciepłego kawałka.
Po jeszcze więcej ciekawych inspiracji zapraszamy na nasz profil na facebook’u oraz na instagramie. Możesz też znaleźć nas na tiktoku
