Czy jest coś bardziej kuszącego niż aromatyczna drożdżówka, jeszcze ciepła prosto z pieca? A gdy do tego dodamy soczyste czerwone porzeczki i kruchą kruszonkę, otrzymujemy mistrzowskie połączenie smaków. Mamy dla Was przepis na prawdziwą perełkę wśród wypieków – drożdżówkę z czerwoną porzeczką i chrupiącą kruszonką!
Lato w pełni, a ogród pełen dojrzałych owoców, w tym czerwonych porzeczek których słodko-kwaśny smak wydaje się stworzony do tego, by zakochać się w nim od pierwszego kęsa.
Jeśli macie ochotę na słodką przygodę w kuchni i chcecie odkryć sekret doskonałego połączenia drożdżowego ciasta, soczystych czerwonych porzeczek i kruchutkiej kruszonki, to zachęcamy do skorzystania z naszego przepisu, który zawsze się udaje. W naszym przepisie używamy oleju co jak zauważyliśmy porównując przepisy na drożdżówkę z wykorzystaniem masła sprawia, że drożdżówka pozostaje dłużej świeża i smaczna. Proporcje podane są na dużą blachę piekarnikową, po upieczeniu drożdżówka jest wysoka na około 10cm dlatego mało prawdopodobne jest byście dali radę zjeść ją jednego dnia. Trik z olejem pozwoli wam się cieszyć jej pysznym smakiem kolejnego dnia.
Gotowi na kulinarną podróż, która zapewni Wam niezapomniane chwile radości i przyjemności? W takim razie przygotujcie fartuchy, uruchomcie piekarnik i zanurzcie się w aromatycznym świecie drożdżówki z czerwoną porzeczką i kuszącą kruszonką!
Składniki na dużą blachę piekarnikową
1 kg mąki tortowej,
10dag drożdży,
1 szklanka cukru,
8 żółtek i 4 białka (pozostałe wykorzystać np. do tortu bezowego),
cukier waniliowy,
6 łyżek oleju,
1,5szklanki mleka,
0,5kg rabarbaru.
Kruszonka:
100g masła
15 łyżek mąki
8 łyżek cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
Przygotowanie
Drożdże kruszymy i rozpuszczamy z łyżeczką cukru w pół szklanki letniego mleka. Odstawiamy w ciepłe miejsce i szykujemy resztę składników. Rozdzielamy żółtka od białek. Mieszamy suche składniki w misce, dodajemy żółtka, rozczyn, mleko i olej, mieszamy łyżką. Dodajemy ubite biała i wyrabiamy łyżką przez kilka minut do połączenia się składników. Odkładamy ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W tym czasie szykujemy rabarbar. Obieramy go ze skorki i kroimy w plasterki. Ugniatamy również z podanych składników kruszonkę.
Kiedy ciasto wyrośnie wyrabiamy je jeszcze kilka minut aby pozbyć się pęcherzyków powietrza z ciasta a potem rozkładamy go na blaszce posmarowanej wcześniej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Ciasto jest lepkie, ciągnące się. Warto przy wykładaniu go na blaszkę pomóc sobie łyżką maczaną w wodzie. Na ciasto wykładamy owoce (można wcześniej ciasto posmarować roztrzepanym białkiem), obsypujemy kruszonką i zostawiamy na jakieś 30-40min do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Następnie rozgrzewamy piekarnik do 180st. i pieczemy 20minut, góra-dół na drugim poziomie od dołu. Nie dłużej bo będzie sucha i przypali się spód🙂Możecie mieć wątpliwości ale musicie zaufać temu co piszemy. Po upieczeniu polewamy drożdżówkę lukrem lub posypujemy cukrem pudrem albo rezygnujemy z tego dodatku.
Po jeszcze więcej ciekawych inspiracji zapraszamy na nasz profil na facebook’u oraz na instagramie. Możesz też znaleźć nas na tiktoku
