Składniki na jedną keksówkę 30×10:
20 g świeżych drożdży lub 10 g suchych drożdży,
250 g ciepłej wody,
1 łyżeczka miodu,
50 g oliwy z oliwek,
1 łyżeczka soli,
400 g mąki pszennej o niskim typie 450-550
Przygotowanie:
Drożdże połączyć z pół szklanki ciepłej wody, miodem i oliwą z oliwek i dokładnie wymieszać. Do miski wsypać mąkę i sól, dodać rozczyn z drożdży, następnie resztę wody i wyrobić gładkie i elastyczne, nieco kleiste ciasto. Przełożyć je do wysmarowanej olejem miski i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok. 40 min.
Następnie przekładamy ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej olejem i wysypanej bułką tartą keksówki. Formę przykryć ściereczką lub folią spożywczą i pozostawić do ponownego wyrośnięcia na ok. 30 min – lub do czasu gdy ciasto wypełni formę niemal po jej brzegi.
Pieczemy w 200 stopniach w programie góra-dół ok. 30-40minut. Potem wyciągamy go z keksówki i z papieru, sprawdzamy czy stukając w dno wydaje głuchy odgłos. Jeżeli tak to zostawiamy go do ostygnięcia.
Możecie taki chleb upiec wieczorem, rano z łatwością ukroicie równe kawałki do tostów!
Pozdrawiamy!
Mniam mniam mniam 😀