Dzisiaj przedstawiamy przepis na pyszne jesienne faszerowane papryki. Nie jest to przypadek. To danie chodziło za nami już od dawna. Zmobilizowała nas też koleżanka Ola, której obiecaliśmy, że wykonamy ten przepis. Słowo się rzekło i oto przed państwem wyniki naszej „ciężkiej pracy”. Przed przygotowaniem naszego dania uznaliśmy, że połowę naszych papryczek wykonamy według przepisu z naszej książki „Kuchnia polska”, a drugą część według przepisu gotującego dla Lidla Karola Okrasy.
Faszerowana papryka z książki „Kuchnia polska”
Składniki:
3 dorodne papryki
150g mięsa mielonego
50g ryżu
1 cebula
2/3 szklanki śmietany 18%
20g mąki pszennej
50g przecieru pomidorowego
koperek
sól, pieprz
oliwa
Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na patelni. Do miski wrzucamy mięso mielone. Następnie dodajemy ryż, cebulę i posiekany koperek. Doprawiamy całość solą i pieprzem. I farsz gotowy.
Paprykę myjemy, odcinamy górną część i wyjmujemy gniazda nasienne. Wkładamy je do garnuszka i zalewamy osoloną, wrzącą wodą. Gotujemy ok. 4 minuty, a następnie odcedzamy w durszlaku.
Napełniamy nasze papryki farszem. Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą i układamy nasze papryki. Skrapiamy całość jeszcze oliwą oraz wodą i wkładamy do piekarnika. Pieczemy 30 – 35 minut bez przykrycia. W miseczce łączymy mąkę, przecier i śmietanę. Powstałym sosem podlewamy nasze papryki 5 – 10 minut przed końcem pieczenia. Gotowe.
Faszerowane papryki Okrasy
Składniki:
3 dorodne papryki
150g mięsa mielonego
75g sera typu greckiego
50g ryżu
1 cebula
oregano
2 ząbki czosnku
pietruszka
sól, pieprz
oliwa
Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Do miski wrzucamy mięso mielone. Dodajemy do niego drobno posiekany czosnek roztarty z solą, pokrojoną w kosteczkę cebulę, posiekaną natką pietruszki, ugotowanym ryżem i pokruszonym dość drobno serem. Całość mieszamy. Doprawiamy łyżką oregano, i pieprzem. Uwaga na sól, ponieważ ser typu greckiego jest bardzo słony.
Papryki myjemy, odcinamy górną część i wyjmujemy gniazda nasienne. Do środka każdej papryki wsypujemy trochę oregano, pieprzu i soli.
Następnie zapełniamy papryki przygotowanym farszem. Nakładamy na nasze warzywa odcięte wcześniej paprykowe „czapeczki”. Układamy papryki w naczyniu żaroodpornym i polewamy je oliwą. Pieczemy w piekarniku przez 35 – 40 minut.
Kilka słów podsumowania. Papryki wyszły przepysznie. Według N. wygrały papryki z „Kuchni polskiej”, natomiast Ł. zasmakowały papryki Okrasy. Gołym okiem widać, że brakuje jeszcze jednej osoby w naszej rodzinie by uniknąć remisów w przyszłości. Jednak nowa osóbka nie mogłaby od razu wcinać takiej papryki:)
Lubimy gotować i nie ukrywamy, że mamy już pomysł na własne faszerowane papryki. Może kiedyś je przedstawimy na tym blogu.
