Bardzo często jemy pomidory z mozzarellą i bazylią. Tym razem postanowiliśmy wypróbować coś nowego. Żółte pomidory mają całkiem inny smak niż czerwone. Trudno opisywać smak słowami, trzeba je wypróbować. Mają również inną strukturę, są bardziej mięsiste. Jako zielony dodatek wykorzystaliśmy aromatyczną natkę pietruszki. Pietruszka zamiast bazylii sprawdziła się równie dobrze. Lekko pikatnego posmaku dodała odrobina oliwy z oliwek z białą truflą.
2 żółte pomidory,
2 kulki mozzarelli,
Pęczek natki pietruszki,
Oliwa z oliwek (zwykła lub aromatyzowana np. białą truflą)
Pomidory i mozzarelle kroimy w plastry, układamy na talerzu na przemian. Posypujemy posiekaną natką pietruszki, polewamy oliwą z oliwek. Możemy całość posypać również solą himalajską oraz świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.
Pomidorki wyglądają super, ale niestety o tej porze roku sam nie wiem gdzie można kupić słodkie takie duże prócz koktajlowych.