Wczorajszy przepis to nie ostatni pomysł na zupę. Podczas planowania zupy pieczarkowej myśleliśmy czy zupa krem będzie lepsza od zupy nie-krem? Czy w zupie powinny się znaleźć inne warzywa po za pieczarkami? Tak powstał pomysł na zrobienie dwóch wersji zupy pieczarkowej. Dzisiaj przedstawiamy ten drugi, który Ł. nie przypadł do gustu. Zaczynamy!
Składniki:
1 litr bulionu
250g pieczarek
natka pietruszki
ziele angielskie
liść laurowy
sól, pieprz
smietana 18%
Bulion przygotowujemy według przepisu zamieszczonego na naszym blogu (link tutaj). Dodajemy do naszego wywaru 2 kuleczki ziela angielskiego i liść laurowy. Gdy warzywa zmiękną, wyjmujemy je z rosołu i kroimy w kosteczkę jedna marchewkę, pietruszkę i seler. Dodajemy je z powrotem do zupy. Pieczarki myjemy, kroimy w plasterki i dodajemy do zupy. Gotujemy, aż pieczarki zmiękną. Następnie zabielamy naszą zupę śmietaną. Podajemy z makaronem lub bez posypując zupę natką pietruszki.
