Te ciasteczka jemy prawie co roku w Boże Narodzenie albo w Wielkanoc, a gdy przyjdzie ochota to i poza okresem świątecznym – zmieniamy jedynie foremki.
Składniki:
– 8 żółtek,
– 4 białka,
– 1 szklanka cukru,
– 1 kostka margaryny lub masła (smaczniejsze wyjdą na maśle),
– 1 łyżka smalcu,
– 1 kg mąki,
– 1 proszek do pieczenia (porcja na 1kg mąki),
– trochę wody,
– 3 opakowania cukru waniliowego.
Wycięte ciastka kładziemy na blasze posmarowanej tłuszczem, zachowując odległość między nimi bo dosyć sporo urosną. Przed włożeniem do piekarnika smarujemy je rozbełtanym białkiem i posypujemy cukrem waniliowym. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 15 minut (nabiorą lekko złotego koloru.
Po wyjęciu wykładamy je np. na kratkę aby ostygły i nabrały kruchości. Nadprodukcję przechowujemy w szczelnie zamkniętych pojemnikach.
